Trita finemente le noci con un mixer o, se ti piacciono grandi, anche a coltello.
Mettile in una ciotola insieme alla farina e al lievito.
In un’altra ciotola mischia vino, olio e zucchero, facendolo sciogliere un po' nella parte liquida.
Aggiungi farina, noci e lievito e impasta fino ad ottenere un impasto liscio che risulterà un po' appiccicoso.
Crea una palla di impasto e lasciala riposare coperta con una pellicola sul bancoda lavoro.
Dopo 15 minuti puoi cominciare ad arrotolare dei “serpentelli” che chiuderai della grandezza che preferisci a forma di ciambella.
Appoggia il lato superiore nello zucchero e metti in teglia (se usi una teglia di alluminio, la carta da forno non è necessaria - comunque puoi sempre mettere il tappetino forno!).
Cuoci per 20 minuti in forno a 180° C.
Falle freddare prima di morderle!
Si conservano anche 3 mesi se messe in un barattolo ermetico.
Ricetta by @anna.gambiino