In una ciotola capiente metti pangrattato, salvia, curcuma e mescola tutto.
In un’altra ciotola metti uova, sale, formaggio grattugiato e sbatti con una forchetta.
In una terza ciotola metti la farina.
Fai a fette il cavolfiore, lasciandole abbastanza grosse.
Passa le fette da entrambi i lati prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Mettile in una teglia sopra al tappetino forno e aggiungi olio sopra.
Cuoci in forno statico a 200° per 30 minuti girandole a metà cottura.