FARCITURA:
PASTA FROLLA VEG:
In una ciotola capiente, versare farina, zucchero e lievito. Aggiungere un pizzico di sale, per esaltare il sapore della frolla. Mescolare bene per uniformare gli ingredienti e aggiungere i liquidi (olio di semi e latte vegetale). Iniziare a mescolare con un cucchiaio e poi passare ad impastare con le mani.
Ungere con olio e infarinare una tortiera del diametro che si preferisce. Stendere la frolla, tagliarla della stessa dimensione del fondo della tortiera e trasferirla al suo interno.
Ricoprire metà della base con marmellata di mirtilli e l'altra metà con quella di lamponi, lasciando i bordi liberi. Per questi ultimi prendere la frolla avanzata, stenderla e tagliarla a strisce. Disporre le strisce lungo i bordi, facendo una leggera pressione. Decorare a piacere con qualche lampone e mirtillo freschi.
Cuocere per 40-45 minuti. Una volta cotta sarà leggermente dorata.
Una volta pronta, non estrarre subito la crostata dalla tortiera, perché appena tolta dal forno sarà molto fragile e la marmellata sarà caldissima (aspettare almeno 20-30 minuti). Quando sarà tiepida, potrà essere trasferita su un piatto.
Consiglio: se avanza della pasta frolla, si possono creare piccoli biscottini perfetti per accompagnare tè e tisane, da soli o guarniti a piacere!