Cuoci la zucca in forno per circa 40/50 minuti (sarà più facile dividere la buccia dalla polpa).
Metti la polpa della zucca in una ciotola e amalgamala con la farina di riso.
Stendi l'impasto su una teglia facendo una schiacciata. (se hai il tappetino forno, eviti di usare la carta forno!!)
Aggiungi sopra un bel giro d’olio, sale e semi di sesamo.
Rimetti in forno 200° per 25 minuti (o fino a cottura!)
Tagli i grissini e lascia raffreddare.
Ricetta by @flamitom