La ricetta originale prevede di cuocere i peperoni interi al forno a 220 gradi per 30 minuti. In alternativa puoi cuocerli al microonde!
Pratica 3 tagli lungo le falde dei peperoni interi, posizionali su un piatto e cuoci al microonde per 22 min a 700 watt (oppure 18-20 min a 900 watt).
Lasciali a riposo nel microonde senza mai aprire lo sportello per 5 minuti. Si dovrebbero spellare bene anche così, ma se non vuoi rischiare mettili all’interno di un contenitore ermetico e lasciali “sudare" per un po’.
Dopo aver mondato i peperoni, prelevandone la polpa, frullali insieme a tutti gli altri ingredienti.
Puoi decorare la muhammara con dei gherigli di noce tostati, del prezzemolo fresco, un giro di olio evo e una pioggia leggera di pepe e paprika.
Ricetta by @martina.vegancucinafelice