In un pentolino fai scaldare il pomodoro (a scelta tra passata o pelati) e fallo cuocere con sale e pepe e un filo d'olio. Dopo circa 10 minuti a fuoco basso, aggiungere le lenticchie (anche quelle in scatola vanno bene) e il rosmarino (a rametti e dell'orto meglio). Lascia cuocere per 20/30 minuti o fino a cottura. Nel frattempo in una pentola fai bollire l'acqua e salala. Butta la pasta (se fatta in casa senza uova) e fai cuocere.
Quando sia il ragù che la pasta sono cotte, unisci il tutto e amalgama. Servi in modo tradizionale con una spolverata di formaggio (veg) o in modo gourmet.
Il risultato sarà così simile ad una pasta al ragù di carne da convincere anche la nonna più scettica (e le proteine fornite ti permetteranno di vincere a tombola)
Inoltre è super low cost :)
Ricetta by @cami.bertoglio